Ponte Vino 日記
「Ponte Vino」とはイタリア語で ”ワインの橋”。 ワインを通じて人と人との”架け橋”になれたらという想いで生まれたイタリアワイン専門店 「Ponte Vino」の日記です。
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Author:pontevino
名古屋のイタリアワイン専門店
    「ポンテ・ヴィーノ」

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プリマヴェーラワイン会
3月26日(金)、春のお料理とワインを楽しむ
プリマヴェーラワイン会』を開催しました


会場は本格イタリア料理が食べられるお店
     “ヴォレンティエーリ”さん

volentieri

暖かい雰囲気の素敵なお店です



まずはロゼスパークリングで乾杯
前菜に合わせるロゼワインも登場

primavera1

(左)ピノ・グリージョ・スプマンテ・ロゼ・
    グラン・キュヴェ・ブリュット NV (ラ・ジャラ)
   
   ※淡い桜色。細やかでデリケートな泡と柑橘系の爽やかな香りが特徴。



(右)モンテ・ベルナルディ・ロゼ 2008 (モンテ・ベルナルディ)

   ※深いルビー色。フレッシュなサクランボやイチゴの香り。
    バランスの良いエレガントでリッチなロゼワイン。




お料理がこちら
この会の為の特別コースをお願いしました



美食家風お肉の前菜3品
primavera1

(手前から時計まわりに)
* ギアラとほうれん草の煮込み トスカーナ風 *
* 鶏白レバーのカルピオーネ バルサミコ風味 *
* 三元豚のパテ ピクルス添え *

ロゼワインに合わせて頂きました!



そして2つ目のお料理は・・熱々の揚げたてフリット
primavera2

* パルミジャーノで包んだ鮮魚(スズキ)のフリット *
  ~春野菜のレッサーレ添え レモン風味~

 合わせた白ワインは、チプレア 2007 (サン・サヴィーノ)  
 ※セージやオレガノのドライハーブが香り立ち、複雑な柑橘系の味わいの白ワイン!
  揚げたてフリットとの相性good 



パスタは春を感じさせるこちら~
primavera3

* 仔鴨のラビオリ *
  ~空豆、スナップエンドウ、グリーンピースの温かいサラダ添え~

合わせた白ワインは ドンナルーチェ 2008 (ポッジョ・レ・ヴォルピ)
 ※光沢を帯びたイエロー。熟れた果実の香りにアーモンドやバニラの風味~
  果実味豊かでエレガント!



そしてメインは、す、すごいボリューム
primavera4

* ニュージーランド産仔羊スモークのロースト *
  ~アンチョビとケッパーのソース~

合わせた赤ワインは “ロリエー” ランゲ 2005 (ブリッコ・マイオーリカ)
 ※深いガーネット色。豊かな果実香、ジャムや土、バニラの香りの赤ワイン。
  バリック熟成による木樽のニュアンス~ブルゴーニュを思わせるエレガントさとフィネス!
  お料理ともバッチリ合いました






今回のワイン達

primavera5


参加して頂いた皆様、ヴォレンティエーリさん、
ありがとうございました



只今、今後のワイン会の計画中です
ぜひご参加くださいね。



イタリア料理 ヴォレンティエーリ
  名古屋市千種区今池南31-21-1 1A
  TEL 052-731-2532


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[2010/04/22 20:03] | # [ 編集 ]


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