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Ponte Vino　日記
「Ponte Vino」とはイタリア語で ”ワインの橋”。 ワインを通じて人と人との”架け橋”になれたらという想いで生まれたイタリアワイン専門店 「Ponte Vino」の日記です。
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Author:pontevino
名古屋のイタリアワイン専門店
　　　 「ポンテ・ヴィーノ」
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プリマヴェーラワイン会
3月26日(金)、春のお料理とワインを楽しむ
『プリマヴェーラワイン会』を開催しました


会場は本格イタリア料理が食べられるお店
　　　　　“ヴォレンティエーリ”さん

volentieri

暖かい雰囲気の素敵なお店です



まずはロゼスパークリングで乾杯
前菜に合わせるロゼワインも登場

primavera1

（左）ピノ・グリージョ・スプマンテ・ロゼ・
　　　　グラン・キュヴェ・ブリュット NV （ラ・ジャラ）
　　　
　　　※淡い桜色。細やかでデリケートな泡と柑橘系の爽やかな香りが特徴。



（右）モンテ・ベルナルディ・ロゼ 2008 （モンテ・ベルナルディ）

　　　※深いルビー色。フレッシュなサクランボやイチゴの香り。
　　　　バランスの良いエレガントでリッチなロゼワイン。




お料理がこちら
この会の為の特別コースをお願いしました



美食家風お肉の前菜3品
primavera1

（手前から時計まわりに）
* ギアラとほうれん草の煮込み　トスカーナ風 *
* 鶏白レバーのカルピオーネ　バルサミコ風味 *
* 三元豚のパテ　ピクルス添え *

ロゼワインに合わせて頂きました！



そして2つ目のお料理は・・熱々の揚げたてフリット
primavera2

* パルミジャーノで包んだ鮮魚（スズキ）のフリット *
　　～春野菜のレッサーレ添え　レモン風味～

　合わせた白ワインは、チプレア 2007 （サン・サヴィーノ）　　
　※セージやオレガノのドライハーブが香り立ち、複雑な柑橘系の味わいの白ワイン！
　　揚げたてフリットとの相性good　



パスタは春を感じさせるこちら～
primavera3

* 仔鴨のラビオリ *
　　～空豆、スナップエンドウ、グリーンピースの温かいサラダ添え～

合わせた白ワインは　ドンナルーチェ 2008 （ポッジョ・レ・ヴォルピ）
　※光沢を帯びたイエロー。熟れた果実の香りにアーモンドやバニラの風味～
　　果実味豊かでエレガント！



そしてメインは、す、すごいボリューム
primavera4

* ニュージーランド産仔羊スモークのロースト *
　　～アンチョビとケッパーのソース～

合わせた赤ワインは　“ロリエー” ランゲ 2005 （ブリッコ・マイオーリカ）
　※深いガーネット色。豊かな果実香、ジャムや土、バニラの香りの赤ワイン。
　　バリック熟成による木樽のニュアンス～ブルゴーニュを思わせるエレガントさとフィネス！
　　お料理ともバッチリ合いました






今回のワイン達

primavera5


参加して頂いた皆様、ヴォレンティエーリさん、
ありがとうございました



只今、今後のワイン会の計画中です
ぜひご参加くださいね。



イタリア料理 ヴォレンティエーリ
　　名古屋市千種区今池南31-21-1 1A
　　TEL 052-731-2532



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[2010/03/30 18:23] ワイン会 | トラックバック(0) | コメント(1) |

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